Beste Abnehmmethode
Abnehmen mit Ernährungsberatung Wohlen
Barlauch
..diese wilde Lauchart reinipt dos Blut
Barlauch, eine wilde Lauchart. ist mit dem Knoblauch vervvandt und schmeckt auch wie Knoblauch. Man findet ihn auf kalT‹armem Laubwaldboden, an feuchtem, schattigem Standort.
Achtung: Barlauchblñtter Sehen Maiglockchenblattern sehr ñhnlich. Beide wachsen oft auch in n chsrer Nate. Test: BfirlaucHblâtter leicHt zwischen den Fingerrn zerreiben. Wenn sofort ein knoblauch Dnlicher Geruch wahrzunehmen ist, handelt es sich um B rlauch.
lnhaltsstoffe: ñtherisches Ol, Vitamin C.
Wirkunp
Bñrlauch gilt all Blutreiniger. Er wird eingesetzt bei Verdauungsstorungen, vor aIlem bei G rungszust nden im Magen und Darm. Such wird er zur Vorbeugung gegen Gef ss- ver nderung im Alter (NachIassen dos Gedachtnisses, Konzentrationsmangel) einge- nommen. B rlauch kann auch den Blutdruck gunstig beeinflussen.
Man pfluckt die B rlauchbl tter (nur kleine Blotter vonjungen Pf!anzen) vor der Blute und spult sie sehr grundlich ab. Man hackt sie oder schneidet she in feine Srreiren {ohne Stiele}.
Nach Genuss von B rlauch ist die Atembelastung und Ausd nstung bedeutend geringer als bei Knoblauch. Den Bñrlauch nicht mehr pflucken, wenn er Knospen getrieben hat oder gar blñht, denn zu diesem Zeitpunkt sind die lnhaltsstoffe stark konzentriert. Achtung: Barlauch nicht im Ubermass geniessen!
Verwendung
- ads F-rischgewurz vewvenden, z.B. uber Suppl, Salat, Gemuse
- in Spinat mitgekocht
- unter Ouark, HuttenYfiSe, Joghurf oder Blanc BaKu gemischt
- all Pesto |ansteIle von Basilikum)
- all Barlauch-Vinaigrette {einige Barlauchbl tter in Streifen, mit Essig, Ol. evtT. ganz wenig Senfpulver, hartgekochtem und gehacktem Ei, fein gewurfelten Essiggurken, Salz und Ffefferj. z.B. zu kaltem oder warmem Siedfleisch