Beste Abnehmmethode
Abnehmen mit Ernährungsberatung Wohlen

Auberginen längs halbieren, Kerne und etwas Fruchtfleisch herauskratzen. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Abspülen und trocken tupfen. 2 EL Öl erhitzen und die Auberginen ca. 8 Minuten darin braten. In eine Backform legen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken, Schafskäse zerbröseln, Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Restliches Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Tomaten und Tomatenpüree kurz mitschmoren. Bouillon dazugiessen und mit den Gewürzen abschmecken. Die gehackten Pfefferminzblätter und den Schafskäse unterrühren. Die Füllung in den Auberginen verteilen, Gemüsebouillon dazugiessen. Abgedeckt im Backofen bei 180 ˚C ca. 40–45 Minuten backen.